儿童、女性珍品——小虾焖豆腐
“ 早上买鱼又看到小虾子，不过还是和鱼放在一起，卖鱼的可忙了，让我自己挑出来。我打算买点来和鱼一起烧了，突然想出这么一个菜来——小虾焖豆腐。都说小鱼小虾含钙高，那豆豆制品也是如此，以前女儿不太爱吃豆腐，我稍微煎一煎再配一些菜来焖一会，她很喜欢，给孩子补钙是每个妈妈都想做的。还有咱们女人也是滴哦。
如果没有小河虾，虾皮、虾米、虾仁，都可以，保证孩子爱呢，试试吧。”
[主料]
河虾：适量
豆腐：适量
[辅料]
新鲜蒜头：适量
葱花：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
黄豆酱：适量
食用油：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[小虾焖豆腐的做法步骤]
1、小河虾清洗干净。
2、切好蒜瓣、葱花。
3、豆腐切块，入锅煎制两面微黄。
4、豆腐制好之好，装出。锅里留油。炒香蒜片。
5、放入小虾子，炒一会。
6、加入煎好的豆腐，加入1小勺黄豆酱、料酒和适量水焖七、八分钟。
7、准备一些水淀粉。
8、撒入葱花，入点盐，再淋入水淀粉，拌匀即可出锅。
9、装盘。很鲜美。
[小窍门]
1、、清洗小虾子时，可以加入一点盐在水中。
2、、水淀粉按：1比1.5即可。加水淀粉是用来收汁，让汁附在豆腐上，不喜欢可不用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜