通草炖鸡
“ 媳妇生了宝宝，我自然要做些下奶的汤给媳妇吃。
而通草炖鸡，就是最适合的一道汤。
鸡，一定要选择公鸡，因为母鸡是回奶的，调料一般就放些姜与米酒，一点盐就可以了。
用砂锅慢火炖.”
[主料]
草鸡：600克
[辅料]
通草：80克
盐：适量
姜：适量
红枣：适量
米酒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[通草炖鸡的做法步骤]
1、草鸡半只整理干净，斩大块
2、准备好通草
3、鸡块焯一下捞出
4、通草用沙布包好，放清水煮开10分钟，关火
5、取砂锅，放入鸡块
6、放入通草汁
7、加点姜片，红枣，米酒，大火煮开，小火炖80分钟
8、撇去鸡油，吃时加点盐即可
[小窍门]
1、.鸡油放入一起炖，吃时撇去。
2、.米酒只能放一点.（我放的是自己家做的酒酿，外面买的料酒不敢用）
3、.盐只能放一点点。
4、.还可以放一点的红糖。（但是媳妇不喜欢，就没有放）
5、.不用放葱。
使用的厨具：炒锅
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