雪菜鱼片
“ 这是一道味道非常浓郁的菜，雪菜和鱼片的结合让这道菜更为鲜美，作为一道下饭菜或者是搭配面食来吃最合适不过了。”
[主料]
鱼片：500克
雪菜：1小把
[辅料]
生姜：适量
红辣椒：2枚
[配料]
糖：2勺
植物油：适量
酱油：1.5勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪菜鱼片的做法步骤]
1、把雪菜洗干净，揉干水份，切成小段。
2、锅内倒入适量植物油烧热，把生姜和红辣椒煸香。
3、倒入雪菜，加糖和酱油翻炒。
4、另起一锅倒入植物油。
5、把浆好的鱼片倒入锅内煎炸。
6、炸至鱼片金黄色，防止翻炒中鱼片散掉。
7、把刚才烧好的雪菜铺在鱼片上，加入适量的水焖煮片刻，倒入碟子里腌渍2小时，再上锅蒸10分钟，即可食用。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜