脆皮烧肉炒荞菜
“ 清明时节，在我的家乡最喜欢吃的一种蔬菜叫荞菜，这种蔬菜在这个时候食用最佳，入口鲜甜爽脆，配上清明的祭祖金猪最好吃不过了。”
[主料]
脆皮烧肉：500克
荞菜：500克
[辅料]
葱：1条
姜：适量
蒜头：2瓣
[配料]
酱油：1茶匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
糖：3茶匙
料酒：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[脆皮烧肉炒荞菜的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、下料头爆香放烧肉炒，放料酒，糖，酱油一起炒2分钟，捞起备用。
3、放入荞菜，放入上汤，蚝油炒熟荞菜放盐调味然后放入烧肉回炒几下就可以上碟
4、然后放入烧肉回炒几下就可以上碟
5、开吃了
[小窍门]
1、.荞菜要买新鲜的才爽甜脆
2、.爆烧肉时要记得放酒,不然皮就变软了,不好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜