香菇炒鸡肝
“ 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、B1、B2、C和矿物质铁，有补肝血、明目的功效，是滋补之品。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。”
[主料]
香菇：3朵
鸡肝：1副
姜：3片
[辅料]
香油：一小勺
盐：适量
糖：一小勺
生抽：适量
米酒：适量
淀粉：一小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇炒鸡肝的做法步骤]
1、洗净鸡肝，锅中烧水放鸡肝煮一会。
2、把鸡肝切成片，放香油、淀粉、姜、生抽、糖、米酒腌15分钟。
3、香菇提前用水泡发。
4、切香菇成条。
5、锅中热油，放香菇炒熟。
6、倒入腌好的鸡肝，加少许水煸炒。
7、放芹菜叶。
8、加盐调味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜