三鲜菌菇汤
“ 天热了，每天中午都会煲一大锅汤，老公说接近下班时间，就在想着家中今天不知煲什么好喝的汤品了，下班就想往家赶。”
[主料]
瘦肉：300g
[辅料]
姫松茸：1把
虫草花：1把
新鲜银耳：1/4朵
食盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[三鲜菌菇汤的做法步骤]
1、瘦肉洗净切块。
2、姫松茸和虫草花洗净浸泡2小时，其间挤干换水2次。
3、瘦肉清水下锅，大火煮开，捞去浮沫，倒入挤干水份的姫松茸和虫草花煮开，转中火煲30分钟。
4、从冰箱冷冻层拿出鲜银耳浸入清水中浸泡10分钟，待它恢复鲜活。
5、撕成小块备用。
630、分钟到，倒入银耳，继续煲30分钟。
7、出锅前调点食盐即可，非常鲜甜，完全不用再放鸡精了。
[小窍门]
姫松茸一定要多次换水，换水时须挤干，然后煲的时间要够长，才能把它的香气煲出来。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜