腌笃鲜
[主料]
咸猪肉：半斤
新鲜五花肉：半斤
冬笋：一个
莴笋：一根
百叶结：100克
[辅料]
生姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[腌笃鲜的做法步骤]
1、准备好材料。
2、把咸肉和鲜肉用水煮一下，捞出洗净切块，冬笋和莴笋去皮洗净切滚刀块，百叶结洗净，生姜切片，葱切段。
3、锅里放水把咸肉和鲜肉放进去煮，放几片生姜。
4、烧开后，把浮沫撇去，多煮一会，汤才会变白。
5、加入冬笋和莴笋煮一会，把葱放进去。
6、再放入百叶结煮10分钟。
7、加盐，鸡精调味。撒上葱段即可出锅。
8、好了，可以吃了。
[小窍门]
因为汤里有咸肉，所以要尝了之后再放盐，以免汤咸了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱