椒麻鸡
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
香葱：适量
香菜：适量
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花椒：适量
盐：适量
糖：少许
生抽：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[椒麻鸡的做法步骤]
1、准备材料
2、小火将花椒焙香
3、用石臼将花椒捣碎
4、锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透
5、将鸡腿去骨，撕碎
6、香葱和香菜切段，蒜切末备用
7、将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末
8、将辣椒丝切碎放入鸡肉中，拌匀即可
[小窍门]
1、、鸡腿熟了即可，煮时间长了肉质会老。
2、、能吃辣的加辣椒粉更好，多少根据自己口味斟酌。
使用的厨具：煮锅
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