香浓奶白鲫鱼汤
“ 鲫鱼的药用价值极高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。另外，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
所以，尤其是女性朋友们，常喝鲫鱼汤很有好处。
不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
鲫鱼汤的做法有很多种今天鱼鱼做了豆腐鲫鱼汤奉上。”
[主料]
鲫鱼：3条
水豆腐：适量
[辅料]
姜丝：适量
香菜：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[奶白鲫鱼汤的做法步骤]
1、将鲫鱼杀好，放盐将鱼两面涂抹，放入少量料酒，腌15分钟；起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，煎至鱼两面呈金黄色为止
2、将鱼用盘装好；往锅里加入清水，烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，一会再放入豆腐。
3、汤烧开后，改小火煲20分钟加入葱花,香菜即可。
[小窍门]
煎鱼注意事项（待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 )
使用的厨具：煮锅
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