口水地瓜蟹
“ 外面吃过这道地瓜蟹很喜欢，回家自己又开始做实验了！青蟹配上了地瓜别有一番风味，里边的地瓜特别好吃，儿子说这个吃得口水都出来了，一定要叫口水蟹啊！”
[主料]
青蟹：2个
地瓜：1个
生姜：适量
香葱：适量
[辅料]
盐：少量
料酒：3小勺
油：适量
蒸鱼豉油：3小勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[口水地瓜蟹的做法步骤]
1、准备材料
2、将青蟹刷洗一下，先剪下大钳，再开盖去鳃
3、将蟹身切成四大块，用刀背拍碎大钳
4、锅里放姜葱水烧开，放蟹氽烫1分钟捞出沥干
5、地瓜去皮切成小块
6、将地瓜摆在盘中
7、上面摆上青蟹
8、调入一点盐和料酒
9、撒上姜末
10、放上蟹盖，开大火蒸6分钟左右
11、倒入蒸鱼豉油
12、撒上一把香葱
13、另起锅油烧热，浇在葱上
14、香喷喷的口水蟹啊
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 海鲜