客家猪蹄
[主料]
猪蹄：半个
[辅料]
精盐：适量
茶籽油：适量
姜片：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[客家猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄半个冼净。
2、将处理好的猪蹄斩件。
3、锅里倒进茶籽油烧开，放进姜片炒香。
4、再倒进猪蹄翻炒。
5、加适量的精盐炒匀。调入酱油调色。
6、翻炒片刻，待酱油完全融入猪蹄里。出锅装碗中，放进电压锅里干蒸。
7、调至猪蹄档高压即成。
8、客家猪蹄即成。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
所属分类： 热菜