双椒咸菜丝
“ 这是我家常备的小菜，腌制的疙瘩丝，切得细细的，被泡洗的基本上没有咸味，用很少的油，配青红椒或干椒来炒，早餐佐粥我最爱呢。”
[主料]
咸菜疙瘩：适量
[辅料]
葱：适量
红椒：适量
绿椒：适量
[配料]
鸡精：适量
芝麻油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双椒咸菜丝的做法步骤]
1、咸疙瘩切成细丝用水泡洗，中途多换几次水。
2、将红绿椒切成长条，疙瘩丝挤净水份。
3、锅中油烧热，入葱花炒香。
4、加入红绿椒丝翻炒。
5、加入疙瘩丝翻炒。
6、炒至入味，加入鸡精、芝麻油调味出锅。
[小窍门]
疙瘩丝被我泡的咸淡正好，所以不用再加盐。
使用的厨具：炒锅
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