辣茄丁
“ 一个人的晚餐，冰箱里的一根茄子，香香辣辣，相当下饭呢。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
干红椒：适量
蒜片：适量
[配料]
鸡精：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣茄丁的做法步骤]
1、茄子切丁在淡盐水中泡十分钟。
2、捞出挤净水份。
3、锅中油烧热，入蒜片和干红椒。
4、加入茄丁翻炒。
5、炒至变软时，加入盐翻炒。
6、到了自已喜欢的软硬程度，加入鸡精调味出锅。
[小窍门]
茄子在盐水中泡十分钟可少吸油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜