叉烧肉
[主料]
猪肉：500克
[辅料]
大蒜：5瓣
[配料]
生抽：15
李锦记叉烧酱：60
料酒：5
蜂蜜：5
红酒：15
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[叉烧肉的做法步骤]
1、猪肉洗净，放入清水中浸泡2个小时，浸泡出血水后捞出沥干，并擦干水分，切块
2、大蒜压成泥，将蒜泥，生抽，叉烧酱，料酒，蜂蜜，和红酒放入碗中搅拌均匀；将切好的肉放入酱汁中搅拌均匀
3、放入保鲜盒，入冰箱冷藏腌制24小时
4、烤盘内铺一层锡纸，将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料
5、放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟后，将肉取出并翻面，将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤30分钟至熟即可出炉
所属分类： 热菜