简单省时效果出奇好的酱牛肉
“ 酱牛肉也是年菜之一，我年年做，但味道都很普通，一般吃不完就坏了，今年我到网上找了一下，看有没有好方子，唉，有是有就是太麻烦，我还收藏了大炒勺的一个方子，但太烦琐，家庭做用不着这么麻烦，何不简单点，按以往的方子做，把调料配方改动一下，这一改没想到奇迹了现了，只尝了口汤就觉得那么爽口，那么鲜美，一共煮了三块，昨晚吃了一块，剩下两块没啥得切，过年吧，哈，扣门。
  家庭做菜毕竟不是酒店，食材调料也不那么全，所以就要根据自己现有的条件，照样可以做出最可口的饭菜。”
[主料]
牛肉：3.5斤
[辅料]
大料：4克
甘草：5克
香叶：6片
桂皮：4克
花椒：3克
大姜：40克
白芷：2片5克
糖：40克
料酒：50克
盐：40克
酱油：80克
味精：小许
香油：小许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酱牛肉的做法步骤]
1、牛肉3斤半，用水泡了一上午，洗净血水
2、把肉切成三块
3、调料准备好
4、大姜切成片
5、盐和糖用称称好
6、酱油和料酒也要称好，我倒一块去了
7、煮锅里面加水放入牛肉，把所有的调料及油盐酱油全部放上，只留下味精和香油最后用
8、大火烧开撇去浮沫
9、用最小的火慢慢炖吧，我炖上牛肉就去超市了，一点也不用管他，一真炖了四个小时
10、捞出来一尝那个烂劲，那个鲜美啊不用说了
11、还剩下这些汤，晚上回来肉入味还不到数就蘸着汤吃，汤特别鲜美
12、没啥得倒掉，把调料捞出来
13、过虑了一下放起来了，待凝固了这样吃也可以，以后做菜用上也可以
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜