郎姆蛋黄饼干
“ 此道饼干做法很简单，口感也很棒
感觉加入蛋黄做出来的饼干，吃起来无比酥脆
喜欢的也试试吧”
[主料]
低粉：60克
蛋黄：1个
[辅料]
黄油：25克
[配料]
糖：20克
郎姆酒：6ml
香草精：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[郎姆蛋黄饼干的做法步骤]
1、用分离器将蛋黄沥出
2、然后打匀
3、黄油室温软化切小块
4、倒入糖打发至略白
5、蛋液分次倒入黄油中，每倒入一次搅拌一次
6、慢慢倒入朗姆酒
7、筛入低筋面粉
8、滴几滴香草精
9、把所有原料揉成面团
10、分成差不多大小的球
11、用叉子在面球上压一下造型
12、刷层蛋黄液，180度中层上下火，烤15-20分钟即可
[小窍门]
①从冰箱里拿出的黄油，切成小丁会简短软化的速度
②将蛋黄液倒入黄油中时，碗底要留一点备用
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙