电饭煲发面版--香煎肉饼
“ 电饭煲的功能很强大，而且非常方便省事，但平时一般只用来做饭，今天就来个煎饼吧。个人认为发面的饼松软适口，比烫面的好吃，就是时间长了些，夏季非常适合，再来碗粥就是一顿美餐了。”
[主料]
面粉：适量
猪肉：适量
[辅料]
姜末：适量
香葱：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[香煎肉饼的做法步骤]
1、酵母用温水化开，倒进放了适量白糖和盐的面粉中，搅成絮状。
2、揉成“三光”的面团，即盆光、面光、手光。
3、面团发酵至原来的1.5至2倍大。
4、等候期间做肉馅。最好用三肥七瘦的猪肉做馅最好吃。
5、肉馅里调入姜末、盐、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、香葱、鸡精拌匀，分次往里加入清水，朝一个方向搅拌上劲。
6、给发酵好的面团排气，揉成光滑的团，搓成长条，切成均匀的小剂子。
7、擀成中间厚两边薄的圆片。
8、放上肉馅。
9、捏成包子状，不需要太规整。
10、褶朝下压成稍薄的饼。
11、电饭煲锅底刷点油，放入肉饼。
12、按下煮饭键进行煎制。
13、跳成保温后翻面，再按下煮饭键，煎成两面金黄即可。
使用的厨具：电饭煲
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