小年也要红红火火——剁椒鲤鱼(超简单省时）
“ 过小年了，本来想做剁椒鱼头，但是市场没买到，就买了条鲤鱼，我是厨房小白，刚开始研究厨艺，会做的菜只有几样，从今天起，这道菜也要变成为数不多的其中之一了，不是很好看，但是做出来味道真的鲜极了，就和大家分享下~~~献丑了~~~多包涵~~~”
[主料]
鲤鱼：一条（我这只重些，1200g）
[辅料]
剁椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒面：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒鲤鱼的做法步骤]
1、准备好需要的食材，洗净的鲤鱼一条，葱姜蒜适量，盐，料酒，胡椒面，剁椒。
2、将适量的盐、胡椒面、料酒倒入碗中调匀。
3、在鱼身上两面划刀，将刚才调好的料汁在鲤鱼身上涂抹均匀，腌制10分钟。
4、将准备好的葱姜蒜在大碗底铺一层。（因为这次买的鱼实在太大，家里没有那么大的盘子，就找了个最大的碗，可还是小啊。。。T.T)
5、将腌好的鱼放到葱姜蒜上。（这样看碗更小了。。。555）
6、再铺上一层剁椒。
7、将大碗放入蒸锅中，大火十二分钟（平时500-1000g的鱼应该8-10分钟就可以了）。
8、出锅啦，热气腾腾的~撒上点葱花，为了美观嘛~
9、热适量油，我这次的油淋上后感觉有点少了，大家自己掌握下量吧，因为我是第一次做，所以见谅哈~
10、将由淋到鱼上（我是从头淋到尾的，也不知对不对。。。）就完成啦!
[小窍门]
葱姜蒜一定要多放，不知是不是我的错觉，我总感觉贴着葱姜蒜的那面鱼肉更味道更鲜~
如有不足，大家多多包涵，谢谢~
祝您生活幸福快乐，再会！~
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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