花生炖猪蹄
“ 这个是我很喜欢吃的菜，这里面我不爱猪蹄，我只喜欢花生，自从在姐姐家吃过这道菜就念念不忘，这次我自己做，想不到味道也这么好，老公专吃猪蹄，我只爱花生，两人合作，一顿饭就干掉，真能吃。”
[主料]
猪蹄：600g
花生：100g
[辅料]
桂皮：适量
蒜：适量
姜：适量
八角：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
冰糖：适量
啤酒：适量
老抽：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[花生炖猪蹄的做法步骤]
1、所有材料洗净准备，花生提前用水泡下，然后沥水
2、锅里放水烧开，下猪蹄焯水下
3、把焯好的猪蹄洗净沥水
4、锅里放少量油，下猪蹄炒至微黄
5、然后下花生炒一会儿
6、倒入适量老抽炒至均匀
7、然后放入所有配料炒一会儿
8、最后加入啤酒炒一会儿
9、兑入适量水至淹没猪蹄
10、最后放入盐和冰糖大火煮开，转小火慢炖至收汁
[小窍门]
啤酒可换成料酒，我是家里还剩少许啤酒。
花生可提前泡软
使用的厨具：炒锅
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