日式咖喱鸡丁饭
[主料]
咖喱块：3块
[辅料]
土豆：100g
洋葱：50g
鸡腿：两只
胡萝卜：100g
蘑菇：100g
米饭：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[日式咖喱鸡丁饭的做法步骤]
1、洋葱、胡萝卜、蘑菇切丁备用
2、土豆切丁泡在水里去淀粉
3、鸡腿两只
4、鸡腿两只去骨
5、连皮切成丁备用（这时可以淘好米煮上）
6、咖喱块超市里都有得卖的，选自己喜欢的口味就行，我这里用的是原味的
7、咖喱块超市里都有得卖的，选自己喜欢的口味就行，我这里用的是原味的
8、起油锅，下洋葱、胡萝卜和蘑菇翻炒
9、等洋葱出香味下土豆丁翻炒，炒至土豆丁呈透明状，盛出备用
10、重起油锅，下鸡肉，炒至皮出油，鸡腿肉微黄
11、下蔬菜丁，并加入清水与料齐平即可
12、大火烧开转小火，等水收到一半时加入咖喱块
13、用锅铲轻轻弄碎它，化到汁里
14、期间不停翻炒，以免糊锅，一直到咖喱块完全溶化，汤汁浓稠为止（这时米饭也差不多好了）
15、米饭盛出，把煮好的咖喱铺在米饭上即可
[小窍门]
配咖喱的米饭不用煮了太软的，适合稍硬一点的口感，所以在电饭煲煮米饭的水可以稍微少放一点，等灯跳起再闷多一会，这样比较好吃
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜