家常小菜——三丝炒蛋
[主料]
鸡蛋：两个
洋葱：半个
胡萝卜：半根
水发黑木耳：50克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
蒜：适量
胡椒面：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[三丝炒蛋的做法步骤]
1、洋葱、胡萝卜、木耳处理干净后分别切成丝。姜去皮切成丝。
2、鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液煎熟后切成条备用。
4、另起锅，倒入少量食用油，下蒜丝炒香后放入木耳和胡萝卜翻炒。（加少许水翻炒以免糊锅）
5、放入洋葱翻炒。
6、调入适量盐炒匀。
7、放入鸡蛋翻炒均匀。
8、放入料酒翻炒翻炒再放入少许胡椒粉和味精炒匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜