馒头（冷藏发酵 2）
[主料]
面粉：300克
干酵母：3克
水：150克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[馒头的做法步骤]
1、将水，面粉，干酵母倒入面包机
2、启动和面程序，揉成光滑面团
3、取出面团，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
4、发酵完成
5、排气后，搓成长条
6、按50克一个下成均等的小剂
7、将每个剂子揉透滚圆，放入蒸笼
8、封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
9、第二天凌晨，取出回温
10、待面团起发胀大至1.5倍，上锅大火蒸约15分钟
11、熟透后取出，
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜