蒜泥菊花茄子
[主料]
茄子：一个
[辅料]
蒜泥：适量
高汤：一勺
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
海鲜酱油：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥菊花茄子的做法步骤]
1、将茄子洗净，切成段。
2、在茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切。
3、切好茄子花后，将茄子上锅蒸熟。
4、在蒸茄子的同时在捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精，倒入少量海鲜酱油增色，然后浇上一勺温高汤，点上香油，做成调味汁。
5、将调味汁淋在茄子上，可以在花心的位置点缀上一些红椒碎。一道简单的菜就做好了。
使用的厨具：蒸锅
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