咖喱椰香薯仔牛腩
“ 咖喱味的菜肴非常下饭，食尚家常备咖喱粉，焖鸡、焖牛腩常用，尤其是带有椰香的汤汁，捞饭、捞面都美味。”
[主料]
牛腩：800克
土豆：2个·
胡萝卜：1/2个
[辅料]
浓缩椰浆：100毫升
沙茶酱：2汤匙
油：适量
盐：4克
咖喱粉：1小包
清水：适量
鸡粉：少许
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[咖喱椰香薯仔牛腩的做法步骤]
1、备好食材
2、牛腩洗净切小块
3、煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水
4、捞起冲洗干净
5、将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水
6、遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟
7、土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块
8、热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻
9、倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色
10、加上煮好的牛腩汤
11、遮上锅盖焖煮15分钟
12、倒入煮好的牛腩
13、调入沙爹酱
14、倒进椰浆，搅拌均匀
15、加上咖喱粉，拌匀煮沸
16、调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可
[小窍门]
食尚小贴士：咖喱牛腩第二餐更入味，更好吃，喜欢重口味的朋友可以多加一包咖喱粉，加入椰浆让整个菜口感香浓润滑，很惹味。食尚更喜欢吃牛腩中的土豆和胡萝卜，软香绵蜜，非常好吃。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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