酱香夹蛋饼
[主料]
自发粉：适量
鸡蛋：150克
[辅料]
西红柿：适量
豆瓣酱：2小勺
[配料]
食用油：适量
十三香：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：酱香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱香夹蛋饼的做法步骤]
1、把面活成稍软面的光滑面团，醒20分钟左右。
22、、把面柔成长条下剂子，做成小饼。大约1个40克左右
33、、烤箱预热180度，把饼子上下抹上一层薄薄的食用油，放进烤盘入烤箱。
4210、度烤制，在快熟时刷上一层薄薄的蛋液烤熟即可
5、这是烤熟的小饼，看起来还不错吧
6、把西红柿洗净去皮，切碎末。加入两小勺豆瓣酱
7、打开电磁灶坐上锅，倒入食用油油温烧热、倒入酱料，小火炒制香味出来加入13香、盐、鸡精{自制}香油各适量
8、把炒好的酱倒入小碗备用，
9、白菜叶洗净、用开水稍微烫一下，切成细丝{本来因该用生菜叶，可是家中没有生菜叶只好用白菜叶取代}
10、再次做上电磁灶把鸡蛋煎成金黄色
11、把饼子片成两片，但是不要切断。把内层上下涂抹上均匀的酱料。中间加上切好的菜，煎好的鸡蛋就可以食用  {这款饼富含维生素、酱香味浓郁、口齿留香}
[小窍门]
面一定要活成稍微软点的面团，硬了发干不好吃。酱汁可以放冰箱储存，下次还可以再次备用。
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、平底锅
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