翡翠珍珠汤
“ 东北的冬天特别冷，有了这么暖暖的一锅，营养丰富，美味健康。什么都够了！”
[主料]
肉馅：300g
菠菜：5棵
粉丝：100g
[辅料]
香菇：2朵
胡萝卜：适量
鸡蛋清：适量
[配料]
酱油：适量
味素：适量
盐：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[翡翠珍珠汤的做法步骤]
1、原材料图将葱姜蒜切末、香菇、胡萝卜切丁，放入少量盐杀一下，备用。
2、肉馅中放入适量花椒面 酱油 盐 沿一个方向搅拌
3、加入葱姜蒜、香菇、胡萝卜 沿一个方向搅拌均匀 ，加入适量的蛋清 让 肉馅 变得黏糊。这样珍珠就准备就绪了
4、锅中放水，煮开后，将肉馅用小勺 均匀的划入锅中，煮至肉馅5分熟，放入粉丝。2分钟后放入洗好的菠菜，撒入盐 味精调味 就可出锅了。
5、美味出锅，大家快来品尝吧。
[小窍门]
做肉丸时鸡蛋清要适量 达到粘稠即可
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜