玉米面发面饽饽（馒头）
“ 比馒头好吃也更健康！”
[主料]
白面：1斤
玉米面：半斤
[辅料]
发酵粉：1勺
泡打粉：半勺
白糖：1勺
温水：少许
干面：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玉米面发面饽饽的做法步骤]
1、白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用35度左右的温水和面（稍软些容易发酵）和至“三光”（即盆光、手光、面光）
2、面和好后放置较温暖的地方醒发，待面发至2倍大且扒开后有大的蜂窝即可（40分钟以上）
3、案板撒少许干面将醒发好的面揉至自己喜欢的形状放置一旁进行2次醒发（20分钟以上）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜