【加拿大野生北极虾】试用报告——北极虾煎蛋
“ 前晚做的香炒北极虾实在是太好吃了，昨晚又被小朋友要求做北极虾来吃。下班回家较赶时间，我参考Nicole的博客：探寻野生北极虾的前世今生 —— 跟大厨学做北极虾，做了这道北极虾煎蛋，口感相当嫩！”
[主料]
北极虾：16个
鸡蛋：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[极虾煎蛋的做法步骤]
1、将解冻的北极虾去头、剥壳。
2、将鸡蛋打散，加入盐搅匀。
3、将一半的蛋液倒入有虾的碗中，混合均匀。
4、锅内放油加热，将一半的蛋液与虾仁一起滑炒。
5、虾仁蛋炒好后，再倒回剩余的蛋液搅匀。
6、搅匀后，再次下锅煎。
7、翻另一面煎好。
8、好吃又嫩滑。
[小窍门]
鸡蛋液要搅匀；
火不可开大，随时调节。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜