香葱牛油餐包
[主料]
高粉：170克
低粉：30克
全蛋液：30克
牛奶：50克
牛油：21克
酵母：3克
盐：1克
糖：20克
[辅料]
葱花：20克
盐：小许
黑椒粉：小许
牛油：7克
表面蛋液：适量
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱牛油餐包的做法步骤]
1、把配料中的牛油、黑椒粉、盐混合好，葱切成葱花，待用
2、把主材料除牛油外全放入面包机内
3、搅拌均匀后，加入牛油
4、把面团搅拌至扩展阶段
5、发酵2.5倍大
6、取出面排气，分割6等份
7、把每一小份面团，擀成面片，松驰20分钟
8、把面片翻过过，再次收圆
9、排放在烤盘中
10、发酵1.5倍大后取出，在面团中间用刀划出一道裂口，静待15分钟
11、这时候才把葱花与牛油混合物搅拌好
12、在面团上涂上蛋液，在开口处放入葱花，再发酵2分钟
13、烤箱180度，烤20分钟
14、出炉
15、香味四溢的香葱牛油餐包，这是我的早餐
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶