电饭煲也能做戚风蛋糕
“ 虽然不好看，但很好吃！！！我是在晚上做的，如果图片不清楚请见谅。”
[主料]
鸡蛋：2只
面粉：5勺
白开水：6勺
白糖：5勺半
[辅料]
盐：小半勺
油：2勺半
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、分离蛋清和蛋黄
2、蛋清加入少许盐，快速搅拌2分30秒
3、搅拌成这样子就OK了
4、蛋清加入一勺盐
5、蛋清加入一勺糖，顺时针快速搅拌5分
6、蛋清变成了白色，再加入一勺糖，打7分30秒
7、蛋清慢慢变浓，打的时候有纹路。
8、再加入一勺白糖，一直打成奶油状
9、奶油状就OK了
10、如果奶油不会掉下来的话，就Ok了 最好能把碗倒过来，不过要小心，如果不掉的话，就成功了。
11、蛋黄加入一勺半的白糖，倒入6勺水，搅拌均匀。
12、加入五勺面粉，用网网滤过，有塞子的话也可以。
13、用刮刀或饭勺把一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，上下搅拌均匀。
14、在加入所有的蛋清，搅拌好。
15、电饭锅加入两勺半的花生油，用油刷刷好。倒入蛋糊，蒸11分。
16、好香呢！用刀分离容器，倒出来，切好（最好用抹刀，用普通刀的话就像我的那样，不好看）。戚风蛋糕就完成了！！
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 糕点 冰品