芥末八爪鱼
[主料]
八爪鱼：5只
[辅料]
香葱：适量
[配料]
海鲜酱油：适量
芥末：适量
醋：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[芥末八爪鱼的做法步骤]
1、将八爪鱼洗净，撕去表层的黑皮
2、将八爪鱼头切去，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。
3、将八爪鱼爪在开水焯一下，捞出
4、将香葱切成小段
5、将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀，一盘简单的小菜就完成了。
[小窍门]
八爪鱼头不要丢掉，可以冷冻起来留着以后炖。八爪鱼焯水的时间不要过长，不然口感不够嫩。
使用的厨具：炒锅
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