孜然猪排
“ 孜然排骨，香辣爽口，简单易做。”
[主料]
猪肋排：300g
[辅料]
盐：适量
孜然：适量
花椒面：适量
辣椒面：适量
花生碎：适量
白芝麻：适量
食用油：适量
芝麻油：适量
香菜：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[孜然猪排的做法步骤]
1、将买来的排骨焯水两次，把血水焯干净，然后盛盘备用。
2、重新倒入清水，放入姜片、花椒和焯完的排骨，煮30分钟左右。当然有八角、大葱更好。
3、用微波炉把花生米和白芝麻打熟。然后将熟的花生米捣碎备用。
4、将煮熟的排骨捞出，准备好玉米粉或者豆粉。
5、将排骨裹上一层粉，注意不要太厚。
6、将油烧到8层，然后放入裹好玉米粉的排骨炸。
7、炸4-5分钟后捞出备用。
8、在锅里倒入香油，并低温加热，然后好孜然面、花椒面、辣椒面已经之前准备好的花生碎和白芝麻。
9、将炸好的排骨放入锅里翻炒，并加入适量的盐。
10、翻炒均匀后盛盘，再撒一些白芝麻。
11、放点香菜叶子做个点缀。
12、孜然排骨开吃！！
[小窍门]
用微波炉打花生的时候注意不要开高火，中火就够了，而且3-4分钟就可以了
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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