好吃不好看的香烹茄子
“ 今天做的茄子好吃不好看”
[主料]
茄子：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
花生油：500克
[配料]
花椒：适量
香叶：适量
盐：小许
大蒜：两个
酱油：适量
糖：适量
醋：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香烹茄子的做法步骤]
1、茄子切滚刀
2、放小许盐盐制一下，让茄子出盐出汁来
3、放小许干粉搅拌一下
4、鸡蛋打均匀后，倒入小许淀粉和面粉搅均
5、浓度不要太稠，让茄子透明
6、锅里放油烧热
7、茄子粘上面糊下锅，慢火炸熟
8、外表金黄色捞出备用
9、锅底留小许油倒入花椒
10、放上香叶、大蒜翻炒
11、倒上酱油、醋、翻炒
12、放适量糖，倒入适量的水
13、倒入茄子翻炒均匀
14、出锅入盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜