#ACA烘焙明星大赛#可可曲奇饼
[主料]
低筋面粉：170克
黄油：130克
细砂糖：35克
糖粉：65克
鸡蛋：50克
[辅料]
可可粉：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可可曲奇饼的做法步骤]
1、材料准备。
2、黄油切小块，室温软化。
3、将细砂糖，糖粉，放入软化好的黄油中，搅拌均匀。
4、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
54、、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
6、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
7、把可可粉和低筋面粉混合后一起筛入黄油里。
8、用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
9、用剪刀在裱花袋一端剪一个口。将裱花嘴放进裱花袋内部
10、在铺了油纸的烤盘挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
11、成品欣赏。
12、成品欣赏。
13、成品欣赏。
14、成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶