【黑芝麻糊豆花】
[主料]
黄豆：一小碗
内酯：一小勺
黑芝麻糊：一小碗
杏仁片：适量
口味：甜味
工艺：调味
耗时：半小时
难度：简单
[黑芝麻糊豆花的做法步骤]
1、将黄豆浸泡一晚上。
2、将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。
3、听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
4、过滤好的豆浆冷却到80-90°。
5、准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
6、将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。
7、直接倒入大碗或者分装在小内。在温暖处保温15分钟左右。（我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内，促使其保温）。
8、凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。
9、去除做好的豆腐花
10、黑芝麻糊倒入豆腐花内。
11、装饰杏仁片。
使用的厨具：豆浆机
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