茴香薄肉饼
“ 我家老公酷爱吃茴香肉馅，但茴香在市场上却不多见，只要有卖，我必定要买点回家，给他解解馋。”
[主料]
烫面面团：480克
茴香：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
泡发木耳：适量
[配料]
胡椒粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[茴香薄肉饼的做法步骤]
1、肉馅加鸡蛋、酱油、胡椒粉、料酒搅打上劲。
2、烫面团揉好后醒发一会。
3、将茴香切成细末，加入切成碎末的黑木耳、油拌匀后与肉馅、盐拌匀。
4、将面团分成6个大剂，擀成与盘子大小相同的薄面皮。
5、抹上肉馅。
6、合上另一张面皮，捏紧后压上花形。
7、入刷了油的电铛饼中烙熟。
8、熟后出锅。
9、切块食用。
[小窍门]
1、、面皮尽量擀得薄点。
2、、烫面团揉的要软一些。
3、、用深形盘子当模具，可放进很多馅。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
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