榛子曲奇
“ 无意间瞥见君之上了一道榛子曲奇，正好家里有新入的榛子。立马决定在榛子被吃光之前尝试这款坚果曲奇。君之是用现成的榛子粉，只有果粒，那就多一个步骤——打粉。很香的一道曲奇。”
[主料]
榛子：50克
高筋粉：25克
低筋粉：25克
鸡蛋：20克
细砂糖：25克
黄油：50克
[辅料]
盐：1/8小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[榛子曲奇的做法步骤]
1、准备用料
2、榛子仁和细砂糖倒入料理机
3、反复搅打成细粉
4、黄油和盐倒入大碗
5、搅打至松发
6、倒入榛子粉
7、搅打均匀，成蓬松状
8、加入打散的鸡蛋，搅打均匀
9、低筋粉，高筋粉混合，筛入黄油糊中，
10、翻拌均匀
11、装入裱花袋
12、在烤盘中挤出花型
13、放入烤箱，180度，中层，上下火，烤约15分钟
14、表面金黄，出炉
[小窍门]
黄油需提前软化。
没有高低筋粉可用等量中筋粉代替。
没有榛子，可以用其他坚果代替。当然，就不能叫榛子曲奇了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙