小炒芦笋
“ 简单的小炒，清清爽爽~”
[主料]
芦笋：150g
胡萝卜：1/2个
蒜：2瓣
[辅料]
盐：1/2茶匙
鸡粉：1/4茶匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒芦笋的做法步骤]
1、芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末
2、锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
3、锅里热油，放蒜末爆香
4、随后放胡萝卜丝拌炒
5、炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下
6、调入食盐和鸡粉即可
[小窍门]
焯芦笋的时候在滚水中放入适量油和食盐，可以保持芦笋的翠绿色，焯的时间不可过长，芦笋变色立就刻捞出，芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间，让芦笋更加脆口一些。
使用的厨具：炒锅
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