红枣年糕
“ 过年必须要吃年糕的，要节节高嘛，而且年糕也是小孩子非常喜欢的食物，吉祥如意的祝福就在美食中体现，”
[主料]
糯米：500g
[辅料]
红枣：200g
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[红枣年糕的做法步骤]
1、糯米浸泡1小时候用正常煮饭的方式煮熟。煮好后晾到温热
2、温热的糯米饭倒入揉面的硅胶袋子里
3、用手用力揉搓
4、大红枣蒸熟去掉核
5、把红枣肉放入硅胶袋子的糯米饭中。继续揉搓
6、让红枣和糯米充分融合。直到糯米饭成泥状
7、揉好的糯米，取出一块团圆在放好椰蓉的碟子上滚满椰蓉即可
[小窍门]
糯米饭温热的时候开始揉搓，饭粒揉碎到一半的时候放入红枣肉。最好选用这样的大红枣，红枣已经很甜了，就不用加糖。
没有揉面的硅胶袋子，可以在案板上撒上熟的糯米粉来揉搓。
使用的厨具：其它、电饭煲
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