三鲜手擀面
“ 孩子一开学又是一个人午餐了，做菜的动力也没有那么足了，就为自己做碗手擀面吧。放点青菜，虾，笋丝，味道特别鲜美，吃的整个人也暖暖的。”
[主料]
面粉：102g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
水：50g
青菜：适量
笋丝：适量
虾：3只
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[三鲜手擀面的做法步骤]
1、面粉里放了2克盐
2、放入50克水搅拌均匀
3、揉成光滑的面团，静止1小时
4、青菜，笋丝，虾洗净备用
5、锅中放入适量橄榄油
6、油温高，放入青菜，笋丝煸炒
7、煸炒至青菜变色，放入适量水，盐，盖上锅盖，煮开
8、面团擀至牛舌型
9、把面团放在案板上切成面条
10、等到青菜，水煮开后放入面条，煮2-3分钟即可
[小窍门]
面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲
使用的厨具：炒锅
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