酸菜烩肥牛
“ 冬天想吃牛羊肉来暖身的同志们，不必大费周折的煲汤，这样吃牛羊肉既简单又美味！”
[主料]
肥牛片：适量
金针菇：适量
酸菜：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：适量
姜片：适量
大蒜：适量
味精：适量
大料：适量
红剁椒：适量
口味：微辣
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜烩肥牛的做法步骤]
1、原料：酸菜 肥牛片 金针菇
2、热锅冷油爆香姜片和大蒜碎
3、下锅炒酸菜2分钟
4、放入适量的清水和一个大料，水开后放适量的盐，酸菜是咸的，盐少放即可。煮5分钟。
5、放入金针菇和适量的红剁椒煮1分钟。在放适量胡椒粉。
6、放入肥牛片煮变色即可，放入适量的味精调味出锅。
7、放几根香菜装饰一下就好啦！自己吃也可以不用放香菜。
[小窍门]
酸菜是自己泡的，如果家里没有自己也可以买酸菜鱼的那种调料包，就用里面的酸菜就可以了。如果自己会做泡菜的话，就去市场里买芥菜回家，洗干净凉干水分后，放入泡菜坛子2周后吃刚好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜