香煎藕夹
[主料]
藕：1节
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
鸡蛋：1个
面粉：35克
糯米粉：35克
水：约80克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎藕夹的做法步骤]
1、原料：藕1节，猪肉，葱，姜，鸡蛋1个，面粉35克，糯米粉35克，水约80克
2、藕去皮洗净，切成底部相边的藕夹
3、切好后冲洗下泡水中备用
4、猪肉剁成肉泥，加入姜末，葱碎，藕切下的边角料
5、取一片藕夹，夹入肉馅
6、全部夹完
7、面粉，糯米粉混合至碗中，边搅拌边倒入清水
8、搅拌成无干粉的面糊
9、藕夹分别裹上一层面糊
10、平底锅倒油烧热，摆上藕夹
11、中小火煎至两面金黄即可
12、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜