双耳蛋肉堡
“ 来玩个好玩的游戏吧！一层肉，两层肉，做一个金黄灿烂可爱的大肉堡吧！
相当简单的做法，用到的材料都是我们日常家居所备的，肉、鸡蛋、木耳、银耳。
一层黑，一层白，层层叠加，想加几层就几层，就象我们小时玩的盖楼游戏，怎样？只不过，这楼基相当的夯实，越蒸越紧密。”
[主料]
鸡蛋：3个
肉馅：200克
[辅料]
泡发木耳：适量
泡发银耳：适量
姜：适量
[配料]
酱油：适量
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[双耳蛋肉堡的做法步骤]
1、准备食材。
2、木耳银耳分别切成细末。
3、将肉馅分成两份（提前用料酒、酱油葱姜末拌匀），分别加入木耳银耳末。
4、鸡蛋尽量打匀，成细腻状，入小煎锅，在蛋液稍凝时取出。（三个蛋我煎了7个饼）
5、抹上一层木耳肉馅。
6、将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上，再抹上银耳肉馅。
7、如此，共放了6层（随意），将最后一个蛋饼盖在肉馅上，入蒸锅，大火蒸十至十五分钟左右。
8、将蒸出的汤汁倒出，另换盘即可。
[小窍门]
1、、肉馅里就不要放油了，肉要选精肉多点的，要不然会很油腻的。
2、、如果家里没有我这样的小锅，就用大锅，不粘的平底锅，不放油或少放油，煎成大蛋饼，做成如意卷，或直接卷起，或切成小点的形状蒸都是可以的，您充分发挥想象力吧！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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