辣炒海带丝
“ 超市发现有新鲜的海带卖，褐色的那种，价格也不贵，才一元多钱，买了一根回家，挑时也没注意，不是质量太好，厚薄不均，家里正好有湖南特产的大冲辣椒酱，用是用了炒的方法，做出的海带丝竟然跟超市卖的袋装海带丝的味道差不多，香辣鲜香，非常下饭，老公说，这下，又省钱了，再了不用买带防腐剂的海带丝了。”
[主料]
海带：适量
[辅料]
湖南辣椒酱：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
芝麻油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒海带丝的做法步骤]
1、买回来的海带反复清洗。
2、将洗好的海带入锅中大火蒸十分钟左右。
3、蒸好的海带放至微热切成细丝。
4、再次洗净。
5、准备辣椒酱。
6、锅中油烧热，入葱花炒香。
7、入辣椒酱。
8、炒出香味。
9、放入海带丝。
10、加入适量盐翻炒。
11、炒至没有水份，加入鸡精调味。
12、关火加入少许芝麻油调味出锅。
[小窍门]
1、、辣椒酱的味道已经很美，所以我没再加糖，盐也酌量少放。
2、、如果没有鲜海带，泡发的干海带也一样美味。
使用的厨具：炒锅
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