蒸水晶丸子
“ 一道在饭店经常点的菜，糯米和肉的完美结合。营养又美味。”
[主料]
猪肉：半斤
糯米：半碗
[辅料]
小葱：一根
生姜：少许
大蒜：少许
鸡蛋：2个
[调料]
盐：少许
五香粉：半匙
生抽：少许
胡椒粉：少许
淀粉：一匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸水晶丸子的做法步骤]
1、昨天晚上就泡好的糯米，糯米一定要泡好后六个小时以上，控干水分备用。
2、肥瘦相间的猪肉。多产出一点的肉馅，加入葱姜蒜末以及两个鸡蛋。
3、白胡椒粉，五香粉，盐。放点生抽。
4、加入水淀粉搅打上劲，这个馅儿要调的干一点。
5、顺着一个方向搅拌。搅打上劲。
6、裹上糯米，用手搓成丸。
7、沸水上蒸锅蒸20分钟。
8、关火，虚闷五分钟。
9、特别的美味。清淡好吃。特别适合夏天。
[小窍门]
糯米泡的时间一定要长，不然不容易蒸熟。这道蒸菜是以清淡为主，所以我们调的时候，味道要调的淡。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜