韩式无骨辣鸡爪丨闭着眼睛做都好吃！绝了！
“ Q弹爽牙的鸡爪，在去掉骨头之后，变得比原来白嫩一些，在红亮的汤汁里煮上一会儿之后，也变得红红火火的。汤汁里还有着加满了紫菜碎的饭团，沾上甜辣口味的汤汁简直是无敌了！一口一个，吃它十来个不是事儿！”
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
姜：2片
小葱：1根
蒜：3瓣
[调料]
韩式辣酱：25g
番茄酱：20g
料酒：15g
辣椒粉：10g
白糖：2g
生抽：20g
食用油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[韩式无骨辣鸡爪的做法步骤]
1、准备好所需要的食材！！！！！
2、将清洗干净的500克鸡爪倒进装满冷水的锅里，然后往里面放入适量的料酒、两片姜、适量的小葱，开大火将其烧开，然后用勺子将锅里漂浮在上面的浮沫撇去。再将火候转成中小火，煮8分钟后，将鸡爪捞出来，并将其放入凉水中。
3、将凉水中的鸡爪捞出并控除多余的水分，用剪刀和菜刀将鸡爪的骨头去掉。然后调制料汁。往碗中依次放入25克的韩式辣酱、适量的料酒、20克的番茄酱、10克的辣椒粉、2克的白糖、20克的生抽，然后再将半碗的清水倒入碗中，用勺子将其搅拌均匀。
4、将适量的食用油倒入锅中，锅内油热后，将蒜末下锅，炒出香味。然后将脱过骨的鸡爪和调制好的料汁一起放入锅中，将其翻炒均匀。最后再往锅中加一碗清水，盖上锅盖儿，将火候调成小火，将其焖煮15分钟即可。
5、这道韩式无骨辣鸡爪不仅鸡爪本身好吃，它的汤汁更加令人心动。并且还具有美容养颜的功效，还等什么，快点学起来吧！
[小窍门]
首先将鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后用菜刀沿着鸡爪的爪子，在骨头的正上方划出口子，将骨头剔除。骨头与骨头之间连着的筋用剪刀剪掉，就可以很容易将骨头剔出来。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 韩国料理