黑豆炖豆腐
“ 这道菜是我在电视上学的，当时他是介绍给女性朋友的，说是吃了后可以增强体质与消除职业疲劳。我也试了一把这道咸味的菜。
黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。
我想这道菜，不仅适合女性朋友的美食养颜，也同样适合于其他人群。”
[主料]
黑豆：适量
豆腐：适量
[辅料]
白胡椒粉：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑豆炖豆腐的做法步骤]
1、黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存）
2、将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多）
3、豆腐切成小方丁备用。
4、将黑豆汤煮沸后加入豆腐。
5、慢慢炖煮。
6、至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。
7、加入适量盐调味，继续收汁。
8、最后关火，加入胡椒粉调味。
[小窍门]
1、、黑豆难煮，一定要提前浸泡，缩短煮的时间，也可以泡好后放高压锅中，更省时。
2、、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香。
3、、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用。
使用的厨具：炒锅
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