香辣虾
[主料]
基围虾：1斤
[辅料]
蒜苗末：适量
[配料]
蒜：5瓣
姜：3片
辣椒丝：适量
料酒：1勺
头道鲜：1勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣虾的做法步骤]
1、食材基围虾洗干净沥干水可以剪掉胡须，泥沙线拿掉，我比较忙上菜没剪胡须 影响美观不影响味道
2、蒜拍扁 姜切片 辣椒丝
3、油锅炸香蒜 姜 辣椒，下入虾
4、炒至稍变色加入料酒翻炒
5、全变色加入头道鲜 盐 翻炒两分钟
6、在加入鸡精 撒上蒜苗末或者香葱末搅拌均匀就可以出锅了
[小窍门]
虾很好熟的，放了头道鲜就稍微加一点鸡精就行，别加水哦不好吃的O(∩_∩)O
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜