小炒青笋和胡萝卜片
[主料]
青笋：适量
胡萝卜：适量
五花肉：适量
米椒：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小炒青笋和胡萝卜片的做法步骤]
1、准备好食材。
2、青笋去掉外皮切成片，胡萝卜用模具压成梅花状，五花肉切成薄片，蒜头切成沫，米椒切成粒，大蒜叶切段。
3、起锅烧水，加一点点盐和油，（可以保持青菜的翠绿）下青笋片和胡萝卜焯水。
4、过凉水待用。
5、起锅烧油，小火下五花肉煸出油，下米椒和蒜沫翻炒出香味。
6、下青笋片和胡萝卜片快速翻炒均匀。
7、加盐，鸡精，蚝油调味。
8、加大蒜叶翻炒均匀。
9、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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