凉拌藕片——酸甜爽口,简直太好吃了
“ 藕是老百姓餐桌上最常食用的一种食材之一，它营养丰富，即可食用又可药用。”
[主料]
莲藕：1个
醋：3勺
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
香油：适量
红椒：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌藕片的做法步骤]
1、将莲藕洗净去皮。
2、将莲藕切片，片要尽可能薄一些，以保证熟的快，然后放入盘中用凉水再冲洗一下。
3、接下来开火烧水直至烧开，然后将藕倒入锅中焯熟，捞出备用。
4、锅热油，依次放入红椒、CUCUC原醋、酱油、盐、白糖，后倒入碗中。
5、将姜、葱、蒜均剁成末状，放入碗中，并搅拌均匀
6、依次将炒好的料汁及捣碎的姜、葱、蒜末倒入藕片中搅拌即可食用。
[小窍门]
醋要选择纯粮酿造的老陈醋，味道才更纯正。
使用的厨具：其他
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